Збірник рецептур націон. страв та кулінар. виробів / АРІЙ
1689,00 грн 1520,10 грн
Немає в наявності
Немає в наявності
До книги увійшли: Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів для підприємств громадського харчування, затверджений наказом Міністерства зовнішніх економічних зв’язків і торгівлі України від 06.07.99 № 484, що складається з 15 розділів, у яких пропонуються рецептури кухонь народів України, Росії, Білорусі, Молдови, Естонії, Литви, Латвії, Грузії, Вірменії, Азербайджану, Узбекистану, Казахстану, Туркменистану, Киргизстану й Таджикистану, і 30 таблиць із нормами витрат сировини, виходу готової продукції, відходів і втрат у процесі кулінарного обробляння продуктів; основні правові, нормативно-правові й інші акти, що регулюють діяльність суб’єктів господарювання у сфері ресторанного господарства.
Тільки покупці, які увійшли на сайт і вже купили цей товар, можуть залишати відгуки.
Характеристики
| Код |
td127879 |
|---|---|
| ISBN |
978-966-498-495-6 |
| Видавництво | |
| Автор | |
| Кількість сторінок |
2022 |
| Мова видання |
Українська |
| Рік видання |
2022 |
| Обкладинка |
тверда |
Відгуки
Відгуків немає, поки що.