Організація харчування дітей у закладах дошкільної освіти (за системою НАССР). Видання друге, доповнене

Заклади освіти мають розробити, увести в дію та працювати за НАССР (Hazard Analysis and Critical Control Points) — системою управління безпечністю харчових продуктів. На допомогу керівнику ЗДО ми створили посібник, у якому містяться усі нормативно-правові документи та зразки ведення документації щодо впровадження системи безпечного харчування.

На сторінках посібника запропоновано:

Перелік нормативно-правових документів щодо організації харчування дітей у ЗДО.

Орієнтовні зразки ведення документації.

Орієнтовну картотеку страв.

Зразки оформлення документації.

Картки-приклади страв.

Орієнтовне чотиритижневе меню.